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Le Château La Bastide RougePeyre est un lieu préservé qui dégage, de par son histoire, une grande force. Ses origines remontent à 1209 au temps de la croisade contre l’hérésie cathare. C’est un des plus beaux et des plus anciens domaines du carcassonnais qui renaît depuis 2006, lorsque Dominique et Christiane de Lorgeril décident de lancer un nouvel outil de commercialisation.
Le domaine se situe sur les coteaux de la Montagne Noire à Pennautier au cœur du Cabardès, classé AOC depuis 1999. La spécificité de cette appellation d’origine est l’assemblage à parts égales des cépages caractéristiques du Languedoc (Syrah, Grenache) et ceux originaires de Bordeaux (Cabernet sauvignon, Merlot).
Les travaux dans les vignes et à la cave respectent la nature et la tradition. L’exploitation est qualifiée « Viticulture raisonnée » depuis 2005, une démarche qualité visant le respect de l’homme, de l'environnement et du consommateur.
Le Château La Bastide RougePeyre est une cave particulière qui vinifie ses propres raisins sur l'exploitation et met en bouteille à la propriété. Le château élabore des AOC Carbardès d'assemblage ainsi que des Vins de Pays d'Oc de cépage. Ici, le vin est un élément du patrimoine culturel tout autant qu’un vecteur de convivialité.
Sur rendez-vous, le domaine propose de nombreuses activités œnotouristiques :
- visite guidée du château et du vignoble
- dégustation et vente de vins
- stage d’initiation à la dégustation et à la vinification
- achat de pieds de vigne, un cadeau original qui donne l’opportunité de devenir viticulteur en Languedoc et de suivre ainsi l’élaboration de son vin du cep à la table
- location d’un gîte confortable, une adresse incontournable, à quelques kilomètres de Carcassonne, pour visiter la région dans un cadre exceptionnel.
Château La Bastide RougePeyre
11610 Pennautier
Tél. : 04 68 72 51 91
Port. : 06 63 02 12 75
