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Qualité d’élevage et respect des recettes traditionnelles sont les deux engagements qui résument l’esprit des Fermiers Occitans. Ces éleveurs proposent des produits issus d'une terre de tradition. Les Fermiers Occitans élèvent dans la plus pure tradition des canards et des lapins de qualité supérieure.
La traçabilité fait partie des valeurs importantes de cette entreprise. Tous les foies gras, confits de canards et plats cuisinés sont préparés dans les cuisines des Fermiers Occitans. En défendant la tradition, l'amour du travail bien fait, cette entreprise veut apporter au consommateur le plaisir du goût. Perpétuant les méthodes traditionnelles de cuisine et privilégiant les recettes naturelles, les producteurs vont même jusqu'à saler à la main et confire à marmite ouverte les confits de canards proposés en magasin.
De nombreux labels récompensent le travail de cette société :
- IGP (indication géographique protégée)
- La certification CQC pour les lapins (critères qualité certifiés)
- 8 médailles au concours général agricole de Paris depuis 2001
Une boutique à Carcassonne pour découvrir et déguster des produits d'exception.
LES FERMIERS OCCITANS :
3 bd Denis Papin
11000 CARCASSONNE
Tel. : 04 68 77 58 96
